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Asunto: «De entremés» o «de entremeses»
La dirección de este hilo es: http://cvc.cervantes.es/foros/leer_asunto1.asp?vCodigo=44296

178304. Elena Harutyunyan
  178308. Marcela Croitoru
  178309. Ignacio Frías
 

178304.
Autor: Elena Harutyunyan
Título: «De entremés» o «de entremeses»
Fecha y hora: martes, 30 de abril de 2013, 10:41 h

Hola a todos. Quisiera saber cual version es mas cierto para escribir
'De entremes'o 'de entremeses'. Un saludo ,,, Gracias por anticipacion...


178308.
Autor: Marcela Croitoru
Título: Si se refiere a la comida, utilizado más en plural
Fecha y hora: martes, 30 de abril de 2013, 11:36 h

Buenos días, Elena:

El plural del compuesto entremés es entremeses.
Esta palabra que viene del francés tiene dos acepciones vigentes en la actualidad:
1. m. Cada uno de los alimentos que se ponen en las mesas para picar de ellos mientras se sirven los platos, y que modernamente se suelen tomar antes de la comida, p. ej., encurtidos, aceitunas, rodajas de embutido, jamón, etc. U. m. en pl.

2. m. Pieza teatral de carácter cómico y de un solo acto, que originalmente se representaba en el entreacto de una comedia.

Cuando se refiere a los alimentos, así como nos aconseja el diccionario, se emplea más en plural.

«Se trata de un plato de entremeses fríos y una bandeja con gran variedad de panecillos(Edgardo Rodríguez Juliá, El cruce de la bahía de Guánica).

Saludos.
Marcela


178309.
Autor: Ignacio Frías
Título: Depende del número
Fecha y hora: martes, 30 de abril de 2013, 11:49 h

Buenos días, Elena.

En su Curso de cocina profesional, Manuel Garcés escribe:

La pieza de sardina rara vez sobrepasa los 100 gramos de peso. Es muy sabrosa y de muy bajo precio. Es admitida en hostelería como entremés, especialmente en los lugares costeros.
En El País de 23 de agosto de 1977 puede leerse:

Antonio Mediavilla, presidente de la Asociación Amigos de la Alta Sierra, presentó en Quintanar de la Sierra (Burgos), el tercer certamen poético, con lectura de los trabajos premiados. Más tarde celebraron una comida serrana de hermandad, que duró tres horas y media, a base de entremeses caseros, patatas con chorizo, chuletas a la brasa, ensalada Cuyacabras, postres y vino castellano.
Saludos
Ignacio




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