Por Nuria Vaquero Ibarra
En esta primera secuencia de actividades de acercamiento al texto se propone una dinámica que lleva a la reflexión sobre cómo influyen en la construcción de la identidad personal el viaje y el proyecto que emprende una persona cuando decide emigrar y establecerse en otro país.
«Rajendra Dissanayake:
cingalés a la madrileña»
Llama la atención de tus alumnos sobre la palabra que está escrita en otra lengua (no les digas en cuál todavía), y diles que oculta el nombre de la profesión de Rajendra. Pídeles que a partir de todas las informaciones que pueden extraer a partir de ese texto hagan hipótesis acerca del perfil personal y biográfico que puede corresponder a este personaje y esconderse detrás de este título. Formúlales para ello las siguientes preguntas:
Insiste en esta última cuestión pues el modelo de texto que ha utilizado el periodista para escribir el título de este artículo puede darles muchas pistas para averiguar la profesión de Rajendra que aquí aparece escrita en cingalés.
Si tus alumnos averiguan la nacionalidad de Rajendra a partir de la palabra cingalés, dales la enhorabuena, porque en la Entrevista Rajendra cuenta que en España son pocas las personas que conocen el gentilicio cingalés y que algunas personas incluso desconocen que su país, Sri Lanka, tiene entidad como nación y que no es una región de la India o de cualquier otro país asiático. Puedes aprovechar este momento para presentar a tus alumnos la información que aparece en los enlaces acerca del término cingalés.
Si no lo descubren, pídeles que hagan hipótesis sobre la procedencia geográfica de Rajendra a partir de su nombre completo y que intenten señalar al menos algunos países a los que podría corresponder su nacionalidad. Para ello, sigue los siguientes pasos:

Como ayuda, puedes ofrecerles algunas pistas que podrán utilizar pues hablan de algunas percepciones que se tienen respecto a la asociación de algunos apellidos a nacionalidades concretas por sus características fonéticas. Después, puedes comprobar sus respuestas.
¿Con qué área geográfica lo relacionan? Seguro que señalan que con Asia. Anímales a que concreten más sus hipótesis. Ofréceles para ello la siguiente relación de países asiáticos entre los que se encuentra el país donde nació Rajendra:
Dales una pista para la localización de la fotografía que corresponde a Rajendra. Proyecta en una transparencia el comienzo del texto con el que se abre el apartado ¿Quién es?.
La receta que nos propone Rajendra Dissanayake es muy especial. Es una receta que él nos cuenta en un español en el que a veces aparecen palabras del alemán y del inglés, idiomas que domina mejor que la lengua que ahora está aprendiendo aquí en España. Es una receta que Rajendra nos cuenta con una constante sonrisa en su cara de blanco y negro. El blanco resplandeciente de sus dientes y el moreno intenso de su suave piel asiática.
La receta no es sencilla, pero da como resultado un plato excelente: un hombre encantador de cuarenta y dos años, que muestra en su forma de comportarse la extrema amabilidad oriental y algún toque que se le está pegando de la ironía y el desenfado propio de los madrileños.
Pídeles que se fijen en el texto anterior en el que aparecen algunos datos que pueden resultar claves para la identificación de la fotografía de Rajendra. Los datos son los siguientes:
Remite a tus alumnos a la página de la portada del módulo dedicado a Rajendra para que comprueben sus hipótesis y pídeles que se fijen en los datos que en esa ficha aparecen sobre él para completar el retrato que están recogiendo de este hombre cingalés (edad, nacionalidad, lugar de origen, profesión, idiomas que habla, nivel de español, etc.). En cuanto al resto de las fotografías, puedes consultar este enlace, para ver la nacionalidad que corresponde a cada una de estas personas.
Lleva a clase una receta de cocina (en la que se respete la estructura de ingredientes y elaboración / modo de elaboración), proyéctala en una transparencia, y anima a tus alumnos a describir la estructura textual que se da normalmente en las recetas de cocina:
Utiliza la técnica de la «lluvia de ideas» para que los estudiantes hagan una relación lo más completa posible de alimentos que puedan aparecer mencionados en el apartado de ingredientes de una receta de cocina. Ve apuntando todos los que digan, pero hazlo de la siguiente forma: escribe los ingredientes básicos en el centro de la pizarra y los condimentos que señalen en la parte inferior de la pizarra. Después de las sugerencias de los alumnos, añade tú otros términos que creas oportunos. Luego llama la atención de los alumnos sobre el resultado de las palabras apuntadas en la pizarra y sobre la organización de las mismas. Pregúntales por qué has agrupado de esa manera los alimentos señalados. Esto te dará pie a introducir el término condimento.
Anima a tus alumnos a que te ayuden a definir los términos ingrediente y condimento, primero en el ámbito de la cocina. Pueden acudir a las definiciones que sobre estas dos palabras se ofrecen en los enlaces de léxico del texto:
Ayúdales a que expliciten más las diferencias entre estos dos términos. Para ello, pídeles que señalen qué papel tienen y qué aportan los ingredientes y los condimentos a los platos cocinados. Anota en la pizarra las ideas que vayan señalando. Al final, puedes proyectar este cuadro en una transparencia como una forma de recoger sus conclusiones.
| Ingredientes | Condimentos |
|---|---|
Son los elementos básicos y esenciales que determinan el resultado de un plato. Por ejemplo, no se puede hacer una sopa sin agua. En la mayoría de las ocasiones, variar uno de esos ingredientes o prescindir de alguno de ellos da como resultado un plato diferente. Por ejemplo, si en lugar de ponerle agua a la sopa, ponemos leche o nata, hacemos una crema o un puré y no una sopa. |
No son elementos básicos de un plato. Por ejemplo, al puré de patata podemos ponerle pimienta o perejil, pero también podemos no ponerle nada. Incluso para hacerlo se puede prescindir de la sal. De hecho, hay personas que, por razones de salud, toman purés de patata sin sal, pero lo que comen sigue siendo puré de patatas. Los condimentos ayudan a matizar su sabor, a hacerlo más dulce, más salado, más picante. Son importantes, en ocasiones fundamentales. A veces los condimentos hacen que un plato sea singular o único. |
Para ver si comprenden la diferencia entre los dos términos puedes preguntarles, por ejemplo, cuáles son los ingredientes habituales en los platos característicos de la gastronomía de su país y cuáles los condimentos que más se utilizan para matizar los sabores de los diferentes platos. A modo de ejemplo puedes referirte a la gastronomía española y señalar como ingredientes de la cocina tradicional las legumbres (los garbanzos, las lentejas, etc.), el arroz, la carne o el pescado y como condimentos habituales, la sal, la pimienta, el perejil, el azafrán, etc.
La receta que nos propone Rajendra Dissanayake es muy especial…
Ingredientes
Tomamos un ciudadano de Dankotuwa, una localidad de oeste de la isla de Sri Lanka. Un cingalés, que ha crecido en un lugar de árboles altos y suave clima tropical. Un lugar cuya temperatura media está siempre entre los 28 y los 30 grados. Un lugar con una atmósfera de un 80% de humedad.
Pues bien, pongamos a este ciudadano de Dankotuwa a estudiar hostelería y turismo durante dos años. Después, como toque especial, lo matriculamos en un curso de especialización para ser cocinero de barco… Y si como condimento añadimos una estancia de casi 15 años en Hamburgo, y en la presentación final del plato en la mesa, un presente y un futuro en España, nos resulta un plato verdaderamente especial.
Ayuda a tus alumnos a ver cuál es el sentido metafórico que en el texto cobran las palabras ingrediente y condimento. Pregúntales cuáles creen ellos que pueden ser los ingredientes esenciales que configuran la vida de una persona y cuáles los condimentos que lo animan y le dan ese toque característico. Dibuja en la pizarra una tabla como esta y ve apuntando las ideas que surjan.
| Ingredientes básicos | Condimentos |
|---|---|
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Para iniciar la reflexión, puedes animarles a que clasifiquen en una de esas dos columnas los siguientes elementos:
Las clasificaciones pueden ser variadas, y dependen de lo que cada uno entiende por identidad y la valoración que hace de los elementos que la conforman, pero es importante que ofrezcas a modo de ejemplo la clasificación que tú harías de alguno de estos elementos, para que los alumnos capten mejor la dinámica de la actividad y la reflexión que se pretende:
—Para mí, el entorno familiar es un ingrediente básico en la vida de una persona porque ese entorno marca el contexto afectivo en el que se crece y eso tiene mucho peso en el desarrollo del carácter.
—Para mí, los viajes son un condimento en la vida de una persona porque viajar te permite conocer a otras personas y culturas. Eso no te cambia la vida, pero te ayuda a verla de manera distinta.
Como ves, se trata de una actividad abierta, en la que lo importante es la justificación de las respuestas y la reflexión que se genere en torno a ellas. Presta atención a dónde incluyen los elementos que se refieren a aspectos relacionados con la cultura de origen, es decir, si piensan que la nacionalidad, la cultura a la que se pertenece, la lengua que se habla, etc. pueden ser considerados como ingredientes o como condimentos. Reflexiona con ellos sobre este punto.
| Ingredientes básicos | Condimentos | Presentación final |
|---|---|---|
Nacimiento en Sri Lanka, en Dankotuwa. |
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En este enlace pues ver un modelo de respuesta, que seguro será parecida a la que consigan los alumnos.
Anima después a los alumnos a que, para comprobar sus hipótesis, procedan a la lectura del texto que se incluye bajo el epígrafe Modo de elaboración («¿Quién es?»).
Haz notar a los alumnos que en la vida de Rajendra se pueden señalar dos emigraciones, la primera, por motivos de trabajo y por el impacto que le produce la ciudad de Hamburgo y la segunda por amor y por el deseo de iniciar una nueva vida junto a Ana. Haz que reflexionen sobre los procesos de adaptación a esos dos nuevos entornos y en qué sentido dichos procesos son distintos por ser diferente el motivo del traslado en cada caso:
Explica a la clase que vais a realizar una actividad que os va a servir para conoceros mejor, para indagar sobre las experiencias pasadas del grupo, y para reflexionar sobre aspectos que han influido en el carácter y en la identidad de cada uno de vosotros.
Cuenta a tus estudiantes que siguiendo con la metáfora de la comida y los menús, vosotros vais a investigar acerca de «la carta de platos» de la clase. Para ello, cada uno debe preparar como tarea de casa, una descripción sobre sí mismo y sobre su vida actual organizándola en ingredientes y en condimentos. En este sentido, el texto «¿Quién es?» de Rajendra les puede servir de modelo. Después deberán buscar un título original para la descripción realizada, que tenga relación con un plato de cocina.
Para la fase de escritura pueden utilizar una plantilla como esta:
Ingredientes En este apartado puedes hablar de:
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| Condimentos
En este apartado puedes hablar de:
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| Modo de elaboración
En este apartado puedes hablar de cómo todos los elementos anteriores se han organizado para cocinar ese plato de comida que eres tú hoy y que es tu vida actual. |
Di a los alumnos que deben trabajar también en la presentación gráfica de su receta, pueden completarla adjuntando fotografías que aludan a alguno de los ingredientes o condimentos señalados.
El día que organices para la puesta en común, pide a todos los alumnos que lleven sus trabajos al aula y que los cuelguen en las paredes de la clase. Tendrán que acercarse a leer todas las descripciones con el objetivo de conocer mejor a sus compañeros de grupo. Deberán ir tomando notas de todas aquellas cuestiones que les llamen la atención o les sorprendan, de la información sobre la que les gustaría que los autores de cada descripción les contaran más detalles, de los detalles que en principio no se les habría ocurrido asociar con sus compañeros, etc. Después en la puesta en común tendrán ocasión de hablar sobre todas esas cuestiones con los autores de cada una de las descripciones.
En la puesta en común deja que los alumnos se interesen por descubrir facetas o experiencias insospechadas de sus compañeros de clase. Al final, si la comparación metafórica de las descripciones de los alumnos con los elementos gastronómicos ha funcionado, incluso podríais organizar los distintos «platos de la clase» (las descripciones de los alumnos) como si de una carta de un menú se tratara. Para ello, podríais encontrar entre todos «platos» que podrían aparecer como primeros platos, como segundos platos y como postres. De esa manera habríais preparado el «menú vivencial» de la clase. Los criterios para agrupar las descripciones de los alumnos realizadas a modo de recetas podrían ser muchos, y serían los alumnos los que tendrían que buscarlos, pero, por ejemplo, podrían ser del siguiente tipo:
Para trabajar la expresión pegársele a uno algo que se recoge en los enlaces de léxico puedes preguntar a los alumnos sobre las costumbres, aficiones, comportamientos, etc. que ellos hayan imitado o adquirido a raíz de la convivencia con personas de otras culturas o a raíz de su estancia en otro país.
Al hilo del trabajo con el gentilicio cingalés y la reflexión sobre las percepciones fonéticas de los apellidos en relación con las nacionalidades, puedes pedir a los alumnos que señalen cuáles son las terminaciones más frecuentes en los apellidos de su país. Entre todos podrían completar el mapamundi con el que han trabajado en el cuarto paso con esa información.
Si se opta por realizar en clase la actividad global intercultural que se describe a continuación, se podría pedir a los alumnos, que cada uno trazara en el mapamundi de la clase, la «ruta» recorrida por su familia en sus desplazamientos desde sus lugares de origen.
Se trata de animar a los alumnos a hacer una tarea de investigación respecto a los orígenes del grupo con el objetivo de reflexionar sobre el hecho de que en la memoria de la familia suele haber una historia de emigración y ver de qué manera esta experiencia ha podido influir en la identidad y en las experiencias vividas de la propia familia.
Para ello, pide a los alumnos que cada uno, de manera individual, complete un árbol genealógico como este, completando los espacios en blanco con la información del lugar de nacimiento de sus abuelos, de sus padres y de ellos mismos, así como los distintos lugares donde todos ellos han vivido. En algunos casos, para descubrir una historia de emigración en la familia, puede que sea necesario remontarse más, tenlo en cuenta y ofrece a los alumnos la posibilidad de ampliar este árbol genealógico.