Explotación didáctica. Entrevista
Por Nuria Vaquero Ibarra
Objetivos de la actividad
- Interculturales
- Investigar, reflexionar y contrastar opiniones sobre percepciones culturales de alimentos y comidas para desarrollar un entendimiento de las pautas culturales propias y de otros países
- Indagar sobre aspectos de las identidades culturales menos visibles de un país, tales como la hospitalidad, mentalidad de su gente, modo de comportarse, supersticiones, etc.
- Reflexionar sobre la importancia del contexto cultural de origen del país (climático, religioso, histórico, gastronómico, etc.) en las percepciones de hechos culturales
- Reflexionar sobre las pautas sociales en la mesa y los malentendidos que pueden surgir según las procedencias de los comensales
- Identificar relaciones existentes entre diversas culturas y el porqué de estas interrelaciones (razones históricas, religiosas, geográficas, etc.)
- Desarrollar hábitos en la clase de idiomas sobre la reflexión y el análisis de situaciones interculturales
- Otros
- Dialogar sobre experiencias vividas en otros países con respecto a comidas y servicios públicos (transportes, embajadas, etc.)
- Reflexionar sobre las emociones que transmiten los colores según las culturas
- Dialogar sobre festividades y manifestaciones religiosas propias de algunas culturas
- Dialogar sobre las comidas tabúes de diferentes culturas
- Redactar un manifiesto sobre la realidad cultural de Sri Lanka
Sugerencia de explotación
Antes de la lectura
En el acto de comer intervienen todos nuestros sentidos: decimos a veces que comemos por la vista y por eso es importante decorar los platos que cocinamos; nos deleitamos con el sabor de nuestros alimentos preferidos; olemos comidas que nos gustan y que nos disgustan; escuchamos recetas de cocineros experimentados; tocamos inevitablemente la comida para prepararla y para llevárnosla a la boca y, en definitiva, para vivir.
- Pide a tus alumnos que anoten una comida o alimento de su país, para cada una de las siguientes cuestiones. Indícales que no importa si escriben sus respuestas con el nombre de los productos en su lengua materna, pues puede resultar muy interesante para compartir con el resto de los compañeros.
- Un alimento con sabor dulce.
- Una comida de la que siempre se habla cuando se describe la gastronomía autóctona.
- Un plato de comida que siempre te entra por la vista.
- Una comida que comes con las manos.
- El olor de una comida de tu país que echas de menos cuando no estás allí.
A continuación pídeles que intercambien sus respuestas y que a raíz de las informaciones que escuchen, respondan luego a las siguientes preguntas:
- ¿Qué respuestas les han llamado la atención y por qué?
- ¿Pueden mencionar ahora nombres autóctonos de comidas y alimentos de los países de sus compañeros?
- ¿Creen que han aprendido en ese breve espacio de tiempo algo sobre elementos culturales relacionados con la gastronomía de los países de sus compañeros?
- ¿Podemos acercarnos a una cultura a través de su cocina?
Haz especial hincapié en las respuestas de tus alumnos a la última pregunta, sobre si podemos acercarnos a una cultura a través de su cocina y llama su atención sobre el título de la entrevista que se hace a Rajendra, y cómo este opina afirmativamente sobre esta cuestión.
- Presenta los siguientes epígrafes que corresponden a cada uno de los cuatro apartados en los que se divide la entrevista a Rajendra:
...lo único que estudiábamos de España era que el señor Colón buscaba las Indias y que menos mal que se encontró con las Américas.
Cuando llegué a España ya traía conmigo la experiencia de vivir en Europa porque había estado 15 años en Alemania.
¿En qué fase del aprendizaje del español estoy? Depende... unas veces al principio, otras veces en la mitad, otras veces al final.
El sabor de una cocina ¿tiene que ver con el carácter de la gente de ese país? No... Por ejemplo, en la cocina de mi país predomina el sabor picante, pero nosotros somos muy tranquilos, no «picamos».
Muestra los anteriores recuadros en una transparencia o anótalos en la pizarra y pídeles a tus alumnos que expongan sus ideas con respecto a los temas fundamentales que se sugieren en esos epígrafes; pídeles también que hagan hipótesis sobre el orden en que esos temas van a aparecer en la entrevista. Anota después en la pizarra todas aquellas ideas que se sugieran en la clase. De este modo podrás anticipar con la ayuda de tus alumnos algunos de los temas que se presentan en la entrevista. Por último, indícales el orden en que aparecen las informaciones de los recuadros. De ese modo, verificarán sus hipótesis sobre la organización de la entrevista.
Primera parte de la entrevista
Antes de la lectura
- Pide a tus alumnos que lean el texto que corresponde al epígrafe
con el que se inicia la primera parte de la entrevista. Pídeles
que indiquen, según su punto de vista, a cuál de los
dos países fue más fácil adaptarse y cuáles
fueron los motivos de la adaptación más fácil
a un país que al otro. Para ello, recuérdales que
en la explotación didáctica de la sección «Quién
es» apareció también este tema, sobre los procesos
de adaptación vividos por Rajendra en Alemania y España.
Durante la lectura
- Pide a tus alumnos que lean ahora el texto que corresponde a la entrevista de este primer apartado y que tras su lectura respondan a las siguientes preguntas:
- ¿Cuál es la información que da Rajendra que más te ha llamado la atención y por qué? ¿Con qué respuesta te identificas más y por qué?
- ¿Piensas que efectivamente es difícil relacionarse con los españoles a pesar de que parecen gente muy abierta? ¿Por qué motivos crees que ocurre así?
Esta dinámica puede ofrecer un espacio de diálogo al grupo para exponer algunas experiencias más o menos positivas que los alumnos hayan tenido a lo largo de su estancia en España, y para que encuentren quizás situaciones y opiniones similares a las vividas por ellos mismos.
Si enseñas fuera de España puedes invertir los papeles y preguntarles cómo piensan ellos que puede sentirse una persona extranjera en su país.
- A Rajendra le resultó complicado aprender a leer los planos
del metro en Alemania. Pídeles a tus alumnos que en grupos
de cuatro escriban un texto para incluir junto con el mapa de metro
de alguna ciudad española, en el que de un modo breve y claro
presenten las principales ideas de cómo entender ese plano
y que ese texto sirva para poder orientar a aquellos que vayan a
utilizar ese medio de transporte y que se sienten totalmente desorientados
por desconocer su funcionamiento. Puedes proporcionarles las siguientes
direcciones de Internet de información del metro en las ciudades
de Madrid y Bilbao, como ejemplos: http://www.metromadrid.es/ y http://www.metrobilbao.net/.
Esta actividad puede propiciar una reflexión entre tus alumnos sobre cómo en algunas sociedades se dan por universales una serie de parámetros culturales que equivocadamente se cree que han de darse en todas las culturas. Es el caso de las representaciones iconográficas que comparten algunos países (planos de metro, de autobús, de calles, de carreteras, etc.) y que para otras culturas resultan parcial o totalmente desconocidas. En este sentido, pregunta a tus alumnos si, en España o en otro país, han vivido alguna situación similar a la vivida por Rajendra respecto al plano de metro.
Puedes completar la actividad utilizando planos de metro de ciudades de países con grafías diferentes. En la siguiente dirección tienes el plano del metro de Bangkok: http://www.bts.co.th/th/map.asp.
- Para completar la actividad anterior, presenta a los alumnos la siguiente información referida a los medios de transporte empleados en Sri Lanka. Con objetivo de provocar un debate en el aula a partir de las impresiones que surjan por parte de los alumnos tras la lectura del texto, apunta en la pizarra las siguientes ideas referidas a este:
- No existen vuelos interiores de pasajeros.
- Los autobuses resultan económicos, numerosos y siempre abarrotados.
- Los motoristas se enfrentan a una carrera de obstáculos entre vacas y perros...
- Hay que acordar la tarifa de antemano.
Pide a tus alumnos que hagan hipótesis sobre los transportes en Sri Lanka a partir de las anteriores ideas, teniendo en cuenta experiencias similares que hayan tenido en otros países, por lecturas o por su conocimiento del mundo en general. Pregúntales cómo se sentirían ellos con respecto a estos aspectos culturales, probablemente muy diferentes a los que ellos conocen en su país de origen, o quizás también similares. En las respuestas de los alumnos pueden surgir ideas muy interesantes (o puedes provocarlas tú) como por ejemplo que para los hindúes la vaca es un animal sagrado al que se protege y que es muy frecuente encontrarlo por las calles de las ciudades o carreteras; o que en algunos países, como en Sri Lanka, hay que pactar el precio del trayecto en taxi porque estos quizás no tengan taxímetro.
- Llama la atención de los alumnos sobre el apartado en el que Rajendra describe otra dificultad con la que se ha encontrado en España, la ausencia de embajada de Sri Lanka. Pon en una transparencia el siguiente listado de embajadas de este país en el mundo.
Pregúntales a continuación que por qué creen que hay representación del país de Rajendra en estos países
Puede que tus alumnos aludan a lo largo del debate a razones políticas, históricas, idiomáticas, de tradición migratoria, etc. Es importante observar sus respuestas porque probablemente algunos países de los propios alumnos pueden tener lazos estrechos con Sri Lanka y aportar por ello ideas interesantes sobre su relación y conocimiento de los cingaleses y de los vínculos históricos y sociales que los unen a ellos.
Sugiere a tus alumnos que reflexionen sobre la vinculación afectiva que se puede sentir cuando se vive en un país extranjero ante estas dos situaciones:
- Hay una embajada del país al que pertenecen.
- No hay una embajada del país al que pertenecen.
Para ello, hazles reflexionar sobre estas cuestiones: ¿cómo se sienten en un caso y cómo se sienten en el otro? ¿Cómo creen que se sintió Rajendra? ¿Dónde tuvo que buscar apoyo? Propón a tus alumnos que hablen sobre alguna experiencia que hayan tenido al respecto: si han tenido que acudir alguna vez a su embajada y por qué motivo y si han tenido algún problema en este sentido.
Segunda parte de la entrevista
Antes de la lectura
- Anuncia a tus alumnos que vais a trabajar a continuación el texto que corresponde al segundo apartado de la entrevista. Pero antes, diles que vais a activar el léxico relacionado con los alimentos que después aparecerán durante la lectura del texto. Para ello, explícales que les vas a leer una lista de nombres de alimentos y que tienen que anotar en su cuaderno aquellos que identifiquen. Infórmales de que les vas a ayudar con algunas pistas y que cuando digas el nombre de algún alimento lo vas a relacionar con algún aspecto concreto que ayude a su identificación (gesto de mímica, sonido del animal del que procede, referencia del sabor, objeto con el que se come o prepara, repetición del nombre del alimento, etc.). Dales los siguientes ejemplos:
- Arroz (gesto de comer con palillos)
- Cebolla (mímica de cortarla y empezar a llorar)
Después, pide a tus alumnos que mencionen los alimentos que han identificado mientras te escuchaban y la pista que les ha ayudado a reconocerlos. A continuación escribe en la pizarra la lista completa de alimentos y platos de comida y comprueba con tus alumnos si los han anotado todos o les falta alguno en sus listas.
Para cualquier duda que pueda surgir con respecto al significado de los anteriores nombres de alimentos y comidas, informa a los alumnos de que pueden acudir a algunos de los enlaces que aparecen al final de la entrevista donde se incluyen textos informativos y en ocasiones, fotografías de algunos de estos alimentos y platos típicos, que les ayudarán en la identificación de los mismos.
Durante la lectura
- Pídeles ahora que hagan ellos una lectura individual de esta parte de la entrevista que acaban de escuchar leída por el profesor, para que les resulte más sencilla la actividad que se propone a continuación.
Infórmales de que vais a realizar una actividad de «prototipos semánticos». Para ello, pídeles que coloquen de más a menos frecuente, con respecto a la gastronomía de su país, los alimentos que aparecen en la primera lista de la actividad anterior. Pídeles que presenten sus respuestas y las comparen con las de los otros compañeros. Los alumnos de la misma nacionalidad podrán darse cuenta de que sus listas son muy similares y que de algún modo están presentando la relación prototípica de los productos más frecuentes en su cultura. Pregunta luego a tus alumnos qué alimento creen ellos que se situaría entre los últimos nombres de productos poco frecuentes dentro de la gastronomía de Sri Lanka. Su respuesta a ello, mejillones y mariscos, puede dar la posibilidad para que se debata en la clase sobre comidas tabúes y averiguar así qué alimentos son tabúes en los propios países de origen de tus alumnos y por qué motivos. Es importante que argumenten sus respuestas porque gracias a ello se podrá observar hasta qué punto el contexto cultural de origen (climático, religioso, etc.) influye o no en la presencia de determinados alimentos y en las diversas manifestaciones culturales alrededor de estos.
- Rajendra menciona en su entrevista la utilidad de mejillones y almejas como utensilios para limpiar sartenes, gracias a sus conchas. Aprovecha la ocasión para tratar con tus alumnos sobre los utensilios con los que se relaciona a determinadas cocinas. Para ello, propón a tus alumnos una actividad en la que relacionen los siguientes utensilios con sus países y culturas de origen.
Pídeles a continuación que expongan sus ideas con respecto a cómo también los utensilios conforman realidades socioculturales específicas: ¿conocen ellos otros utensilios propios de determinadas culturas?
- Rajendra relata su experiencia con respecto a las gastronomías de los países que ha tenido la oportunidad de conocer y experimentar. Propón igualmente a tus alumnos que acudan a sus experiencias gastronómicas de otros países. Para ello, haz una fotocopia de un mapamundi y reparte una por grupo (sería preferible que cada grupo estuviera formado por cuatro alumnos). Pídeles que anoten en los laterales del mapa, nombres de platos típicos que conozcan de otros países y que pasen esa fotocopia a los compañeros de otro grupo para que relacionen esas comidas con el país o países correspondientes. Para ayudarles en la realización de la actividad y en el enriquecimiento de esta, propón que averigüen también de dónde son las siguientes comidas:
- bratwurst
- gulash
- harira
- dulce de leche
- mousaka
- kebab
- wienner schnitzel
- crep
- tempura
- blini
- pollo tandoori
- torrijas
Comprueba luego las respuestas que han dado tus alumnos sobre la localización de países a los que pertenecen las comidas anteriores. Es posible que mencionen no solo un país de relación con los anteriores alimentos, por ejemplo en el caso del kebab, que aunque es de origen turco, está muy relacionado también con Alemania, por el número de turcos que residen allí desde hace años. Revisa también los otros alimentos que hayan apuntado tus alumnos y las relaciones con los países a los que corresponden.
- Por la movilidad de la gente, es cada vez más frecuente en la oferta de restaurantes de todos los países encontrar una amplia variedad de comidas típicas de países extranjeros. Remite a tus alumnos al enlace de la Guía del ocio de Madrid y pídeles que completen la siguiente tabla sobre la presencia de estas gastronomías (china, japonesa, rusa, india, noruega, argentina e italiana) en la capital española.
Pregúntales después sobre sus opiniones con respecto a las siguientes preguntas:
- ¿Por qué creen que estas comidas de otros países tienen mucha, poca o inexistente presencia en Madrid?
- Si han tenido ocasión de ir a alguno de estos restaurantes, ¿consideran que estas gastronomías son representativas al cien por cien de la tradición culinaria de esos países? ¿Reconocen sus sabores en comparación con los restaurantes de esas comidas en su país?
- ¿Creen que algunas de estas cocinas se han adaptado al nuevo entorno? ¿Cómo? ¿Incluyendo o sustituyendo algunos de sus ingredientes?
- ¿Son necesarias las adaptaciones de los platos originales al gusto del otro país? ¿Por qué?
- ¿Echan de menos la presencia de restaurantes de otros países en Madrid? ¿De cuáles? ¿Creen que estas comidas tendrían éxito entre clientes españoles? ¿Por qué motivos sí y por qué motivos no?
- Si hay restaurantes de los países de tus alumnos en España, ¿qué piensan de la representación de su cultura gastronómica en ese contexto? ¿Sus amigos o conocidos en España sienten curiosidad por las cocinas de sus países? ¿Les han pedido alguna vez que preparen algún plato típico de la gastronomía de su país? ¿Cuál? ¿Qué les ha parecido?
- ¿Qué intereses gastronómicos por otras comidas del mundo existen en los países de origen de tus alumnos?
- Organiza luego un debate en clase sobre las comidas de otros países que tienen más éxito en los países originarios de los alumnos y por qué motivos. Para la realización de esta dinámica pídeles que completen una ficha como la que rellenaron en la actividad 12, pero referida a sus propios países (siguiendo el modelo de ficha que han completado para la ciudad de Madrid). Propón también para el debate las siguientes preguntas:
- ¿Creen que hay sabores predominantes en las diferentes gastronomías del mundo?
- ¿Consideran estos sabores como elementos que ayudan a identificar costumbres culinarias de un país?
- ¿Con qué sabores de alimentos relacionan tus alumnos las cocinas de los siguientes países?
- Francia
- Japón
- Estados Unidos
- La India
- Alemania
- Reino Unido
- México
- España
Tus alumnos pueden dar varias respuestas, y ver si coinciden o no entre ellos en sus opiniones. Lo interesante es conseguir un amplio abanico de relaciones gastronómicas con los anteriores países u otros que quieras añadir en la lista. Aquí puedes ver un modelo de respuesta.
Ahora es el momento para que tus alumnos relacionen la comida de Sri Lanka con un sabor específico. Si tus alumnos responden que el curry, pídeles que añadan qué especias hay mezcladas en este sabor (chile, cardamomo, jengibre, canela...). Puedes informarles a continuación de que a Sri Lanka se le denomina a veces «la isla de las especias» porque algunas son originarias de allí, como es el caso de la canela, y otras crecen de un modo natural como el cardamomo. Si a tus alumnos les gusta cocinar seguro que tienen en su cocina alguna de estas especias u otras. Pídeles que hagan un listado de las especias que emplean más habitualmente y en qué platos. Por ejemplo, la canela para la elaboración de dulces, el chile con salsa de tomate, la vainilla para sazonar pescados, el cardamomo en las ensaladas. Esta dinámica puede proporcionarnos interesantes informaciones socioculturales como por ejemplo que:
- El enebro se emplea en Alemania para la elaboración del choucrut (col fermentada).
- El cardamomo lo disuelven los árabes en el café como signo de hospitalidad.
- La cúrcuma la emplean las mujeres en China para pintarse la cara y así protegerse de los mosquitos (esta especia es base de casi todos los curry).
- La mostaza, en Francia se llama moutarde y hay varios tipos. Una de las más conocidas es la de Dijón.
A continuación formúlales las siguientes preguntas:
- ¿Consideran que los sabores característicos de las gastronomías tienen que ver con el carácter de sus gentes?
- ¿Qué opinan sobre el comentario que hace Rajendra al respecto del carácter de los cingaleses?
Por último, y para completar esta dinámica, puedes pedir a tus alumnos su opinión sobre en qué medida influye el empleo de las especias en algunos rasgos culturales de determinados países con respecto al cuidado del cuerpo y la salud. Puedes informarles también de que muchas especias tienen propiedades medicinales, tales como la canela que ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre en las personas diabéticas, por ejemplo. Anima a tus alumnos para que aporten más datos sobre las propiedades medicinales de algunas especias, bien por su propio conocimiento del mundo o a través de alguna investigación en la Red.
- Los alumnos pueden resultar nuestros mejores proveedores de información sociocultural. Pídeles que respondan ellos mismos a la pregunta que se incluye en la entrevista sobre si las comidas suelen estar unidas a ciertas pautas sociales y que piensen también en qué pautas aconsejarían a aquellos que visitaran su país. Adviérteles de que todos experimentamos dificultades cuando intentamos actuar en una cultura desconocida a la nuestra, con lo cual, esta dinámica puede significar una apertura hacia otros comportamientos, al mismo tiempo que nos puede ayudar a relativizar algunas posturas que podemos entender en algún momento como descorteses por parte de «nuestros invitados». Intenta que los alumnos pongan ejemplos sobre algunos malentendidos que han vivido con respecto a pautas sociales. Para animar este debate les puedes sugerir ideas que conllevan diversas pautas sociales tales como:
- uso del cuchillo y tenedor;
- posición de los brazos (encima o debajo de la mesa);
- comer con los dedos o con cubiertos;
- pelar la fruta con cuchillo y tenedor;
- sorber los alimentos líquidos.
- Haz un alto en el camino y convierte la clase en el escenario de un restaurante en España. Para ello, pide a tus alumnos que se sitúen en círculo e imaginen que están sentados a la mesa. Han de escenificar las siguientes situaciones que les propones con el objetivo de que observen sus propios comportamientos en estas situaciones cotidianas cuando se sientan a la mesa, y al mismo tiempo perciban diferencias con respecto a comportamientos de otras culturas:
- Están comiendo un filete con patatas fritas. ¿Qué cubierto o cubiertos emplean? ¿Cómo manejan los cubiertos?
- El camarero coloca una ensalada en el centro de la mesa. ¿Se sirven de esta en su plato o directamente comen todos del mismo plato?
- Están comiendo una sopa. ¿A qué altura colocan los codos de los brazos? ¿Los apoyan en la mesa?
- Si para comer utilizan solo una mano, ¿dónde colocan la otra mano?
- ¿Cómo tienen que dejar los cubiertos para indicar que han acabado?
- ¿Se pueden intercambiar los platos con otro comensal?
- ¿Dónde tienen la servilleta?
- Están tomando arroz con mariscos. ¿Cómo pelan estos? ¿Con cuchillo y tenedor o con las manos?
Pregúntales a continuación si han observado comportamientos de los españoles en la mesa diferentes a los que conocen. Si es así, pídeles que describan las situaciones que les han llamado la atención. La dramatización de aspectos culturales y por lo tanto el teatro como medio de aprendizaje posibilita que los individuos mostremos nuestro modo de entender las cosas, a partir de gestos y movimientos. A partir de esta reflexión, recoge con la ayuda de la clase todas aquellas situaciones que resulten propias de diversas culturas y que hayan podido surgir de la dramatización propuesta en esta dinámica.
- Para completar la actividad anterior, sugiere que lean el siguiente texto donde se presenta información sobre pautas sociales en Marruecos, Japón, Rumania, Rusia, China y Polonia. Hazles saber que se trata de una información extraída de una enciclopedia y que lo ideal sería que en la clase pudieran corroborar esas informaciones con testimonios que aportaran ellos mismos, bien porque ellos pertenecen a las culturas señaladas, bien porque hayan tenido la oportunidad de conocer de manera directa sus pautas culturales a la mesa.
Si en tu clase hay alumnos que pertenecen a las anteriores nacionalidades, pídeles que muestren su acuerdo o desacuerdo con las informaciones descritas, y que añadan todas aquellas matizaciones que consideren oportunas. Pide también que aquellos alumnos que no tengan representada su cultura incluyan un texto informativo y lo presenten al resto de la clase.
- Infórmales de que en la siguiente dinámica vais a relacionar la gastronomía de los países con sus religiones y sus elementos culturales más destacados. Pídeles que asocien estos dos conceptos, gastronomía y religión, con manifestaciones culturales que aúnen estas dos ideas y que pongan un ejemplo de esta relación. Ayúdales con las siguientes ideas:
- En Sri Lanka una o dos veces a la semana se deja una parte de la comida para los monjes.
- Durante el Ramadán, los musulmanes ayunan durante el día.
Pídeles que incluyan sus ideas al respecto en un gráfico como este.
Avísales con respecto al anterior esquema de que pueden añadir más casillas para indicar más ejemplos de relación entre esos dos conceptos y que pueden acudir a ejemplos de su cultura propia o de otras que conozcan.
Tercera parte de la entrevista
Antes de la lectura
- Informa a tus alumnos de que van a trabajar con el texto correspondiente a la tercera parte de la entrevista. Antes, como actividad de sensibilización, proporciona un mapa mudo de Sri Lanka a tus alumnos y pídeles que, en grupos, lo rellenen con todos aquellos elementos culturales con los que relacionan a este país. Pueden acudir también a representaciones gráficas y a colores con los que representen sus creencias sobre este país. Es probable que los alumnos incluyan informaciones como las siguientes:
- dibujo de una taza de té;
- cerca de la India;
- mucha vegetación;
- tamiles;
- Buda;
- Ceilán;
- océano Índico;
- color naranja.
Es importante que los alumnos muestren y presenten su mapa cultural de Sri Lanka. Podrás observar que muchos de ellos han acudido a hacer referencia sobre aspectos culturales visibles: productos, monumentos, moneda, etc., pero que quizás hayan omitido aspectos culturales menos visibles y que tienen que ver con el modo de pensar y comportarse en un país diferente al propio. Pídeles que reflexionen sobre este aspecto y que opinen sobre ello, a partir de las siguientes preguntas:
- ¿Cómo podemos llegar a conocer realmente la cultura de un país?
- ¿Creen que los aspectos culturales visibles son los que definen a un país?
- ¿Cómo pueden acercarse al conocimiento de la cultura menos visible de un país?
Durante la lectura
- Invítales ahora a leer la continuación de la entrevista a Rajendra, donde nuestro protagonista habla sobre aspectos culturales de su país que sirven para entenderlo de un modo más profundo. Pide a tus alumnos que recojan la información sobre estos aspectos:
- fiestas importantes;
- manifestaciones en los funerales;
- saludos;
- carácter de su gentes.
Pregunta a tus alumnos cuál es la imagen, en opinión de Rajendra, que se difunde más de Sri Lanka. Pídeles que investiguen en Internet sobre enlaces que hagan publicidad sobre este país y que observen qué imágenes se utilizan para publicitar turísticamente esta isla. Es probable que coincidan en respuestas como exotismo, playas, buen clima, etc.
A partir de las observaciones que hace Rajendra sobre su país, pregunta a tus alumnos por otros elementos que podrían incluir en un folleto de publicidad sobre este país, ofreciendo otras imágenes culturales, algo más desconocidas, pero que también pueden resultar muy atractivas para el visitante. Con esta actividad se invita a que los alumnos reflexionen sobre otros valores también decisivos a la hora de visitar un país, como por ejemplo el valor de la hospitalidad de sus gentes. También puede resultar interesante indagar entre los alumnos sobre la imagen que los medios de comunicación difunden sobre sus países de origen, y si están de acuerdo con esas imágenes, y qué facetas desconocidas añadirían para atraer la visita de los turistas.
- Mucha gente relaciona Sri Lanka con el té, pero pregunta a tus alumnos con qué relacionan ellos esta infusión. Es probable que surjan muchas ideas, como placer, bienestar, Marruecos, mate, kettle, trabajo, China, las 5 de la tarde, la India, té rojo, dieta, té verde, …
Anota todas esas ideas en la pizarra e indaga más sobre el porqué de la relación de estas palabras con el té. Esta dinámica puede llevar a la reflexión por parte de tus alumnos sobre aspectos interculturales relacionados con la citada infusión, tales como:
- Los ingleses toman mucho esta infusión y utilizan un recipiente llamado kettle para calentar el agua.
- El té es originario de China, y llegó a ser tan apreciado que se utilizó como moneda de pago de impuestos y tributos durante años.
- Hay diversos tipos de té: rojo, verde, negro...
- El té verde se emplea para preparar el té marroquí, al que se le añade una ramita fresca de hierbabuena.
- Se llama mate al recipiente donde se bebe también otro tipo de té: el mate, muy difundido en algunos países latinoamericanos.
- Los ingleses toman el té con leche. El té se toma con leche, con limón...
- Hay países que tienen costumbres relacionadas con los determinados horarios para tomar esta infusión.
- Hay costumbres diversas a la hora de servir el té, según los diversos países.
- El english breakfast es una mezcla de tés de la India y Sri Lanka.
Las anteriores ideas y aquellas otras que expongan los alumnos pueden ayudar a que los alumnos conozcan, reconozcan y amplíen algunas costumbres de determinados países con respecto a esta infusión, las cuales pueden determinar aspectos fundamentales de la vida diaria y de las relaciones entre las personas (comidas, festividades, salud, entornos profesionales, etc.).
Puedes también aprovechar la ocasión para desarrollar en tu clase una actividad de investigación sobre «conceptos» y basar esta en la noción de té. Si el té es una bebida común en los países de tus alumnos hazles las siguientes preguntas:
- ¿A qué hora lo toman?
- ¿Dónde lo suelen tomar?
- ¿Quién lo suele tomar?
- ¿Con quién lo suelen tomar?
- ¿Con qué frecuencia lo suelen tomar?
- ¿En qué situaciones lo toman?
- ¿Con qué sentimientos asocian tomar té?
Las diversas respuestas que den los alumnos a las anteriores preguntas nos pueden llevar al reconocimiento de pautas culturales en distintos países sobre las relaciones sociales vinculadas al concepto del té.
Puedes aprovechar la situación para preguntar a tus alumnos si en sus países es típica alguna infusión y realizar un análisis similar al anterior.
- Pregunta a tus alumnos por el otro aspecto con el que se relaciona a Sri Lanka, además de con el té. Es muy probable que nombren la referencia de los tamiles, bien por la lectura de la entrevista, bien porque sea una referencia que ya conocían y con la que relacionan esta isla. Si algunos alumnos desconocen el significado de esta palabra, remíteles al enlace que aparece al final de la entrevista donde se habla de esta minoría. Pregunta sobre la imagen que se ha difundido de estos en sus países de origen.
Invita a tus alumnos a que hablen, si quieren, sobre aquellas cuestiones políticas o religiosas que sufren en la actualidad algunos países en el mundo, quizás algunos a los que pertenezcan los propios alumnos, y que describan cuál es el debate actual sobre esos temas relacionados con cuestiones, muchas veces de diferencias de etnias y religiones.
- Avanza con tus alumnos en la identificación de valores culturales que hay en la entrevista con Rajendra y pídeles que se concentren en los dos párrafos que informan sobre festividades de Sri Lanka. Pídeles que completen la siguiente información sobre estas dos festividades que se describen en la entrevista:
Vesac Época del año y duración Celebración Costumbre asociada a la comida Año Nuevo Época del año y duración Celebración Costumbre asociada a la comida Pídeles que piensen en una festividad religiosa de su país de origen y organicen una tabla como las anteriores para mostrar más tarde al resto de sus compañeros.
- Los colores son capaces de transmitir emociones, y si bien algunos colores tienen efectos emocionales universales, en la mayoría de los casos, sus significados son dependientes de la cultura o percepción subjetiva de cada uno. Sugiere a tus alumnos que piensen en un color con el que relacionen los siguientes países y expliquen por qué:
- Irlanda
- Sri Lanka
- Rusia
- España
- Rumania
- Argentina
- Túnez
- China
- Canadá
- Polonia
- Perú
- Ecuador
Entre sus explicaciones es probable que hayan acudido a vinculaciones con el paisaje (Irlanda: el verde de los campos); con la política (Rusia: el rojo con referencia al periodo comunista); con la religión (Sri Lanka: naranja por la ropa de sus monjes), etc. Indaga sobre estas percepciones y reflexiona con ellos sobre el porqué de estas.
El color naranja representa en el budismo la falta de deseo y la humildad. Para los chinos simboliza el renacimiento, el rejuvenecimiento. En el cristianismo se relaciona con lo sacro y la divinidad. En la India es el color de la humildad y la solidaridad. A partir de estas informaciones, pregunta a tus alumnos si conocen el significado de otros colores con relación a diversas culturas y si es así, pídeles que los expongan en la clase.
Cuarta parte de la entrevista
Antes de la lectura
- Informa a tus alumnos de que van a trabajar el final de la entrevista a Rajendra donde este habla sobre su proceso de aprendizaje de la lengua española. Pídeles primero que hagan hipótesis sobre la lengua cingalesa a partir de las siguientes preguntas:
- ¿Creen que en cingalés hay tantos verbos irregulares como en español?
- ¿Creen que en cingalés hay dos formas verbales diferentes para el indefinido del verbo ir y del verbo ser?
- ¿La formación del imperativo es más compleja en español o en cingalés?
Puedes aprovechar la ocasión para informarles sobre algunas particularidades del cingalés, como que el orden de la palabra es sujeto, objeto y verbo; o que el género distingue entre lo animado y lo inanimado, subdividiéndose lo animado en masculino y femenino.
Puedes plantear preguntas similares a tus estudiantes relacionadas con el español. Te dará también una idea sobre sus creencias respecto al español. Puede ser también que ellos se sientan más cómodos expresando sus ideas respecto a la lengua que están estudiando.
Durante la lectura
- Pide a tus alumnos que lean esta parte de la entrevista y que comprueben si sus hipótesis sobre las preguntas que se hacían de la lengua cingalesa (en la pregunta anterior) eran acertadas o no.
- Por último, divide a la clase en dos grupos y pídeles que desde su perspectiva de hablantes que estudian el español escriban a Rajendra una nota con instrucciones sobre cómo recordar las formas del imperativo. Por supuesto, esta nota tiene que emplear formas del imperativo, (con órdenes afirmativas y negativas) para ayudar a Rajendra a entender mejor la lógica de este tiempo.
Después de la lectura
- Tras la lectura de la entrevista organiza la clase en grupos de tres o cuatro alumnos para que realicen la siguiente actividad. Los alumnos tienen que escribir un manifiesto que defienda la idea: «Podemos acercarnos a una cultura a través de su cocina». Para ello tienen que argumentar con ideas sólidas el porqué de cada una de las diez afirmaciones que incluyan en su manifiesto. Gracias a la lectura de la entrevista con Rajendra pueden encontrar ideas que apoyen la idea principal.
Podemos acercarnos a una cultura a través de su cocina:
Los sabores de una comida nos ayudan a identificar los gustos y las comidas preferidas de un país.
...
Informa a los alumnos de que han de colgar sus manifiestos en la clase y leer el de los restantes grupos. Averigua luego en un debate si han desarrollado ideas parecidas o distintas a las que aparecen en esta respuesta modelo que puedes proyectar en una transparencia.
A partir del decálogo de cada grupo pídeles que añadan las ideas claves de cada uno de los aspectos recogidos referidos a la cultura española. De modo que respondan a las siguientes cuestiones.
- ¿Qué sabor predomina en la cocina española?
- ¿Qué desayunan, comen y cenan generalmente los españoles? ¿A qué horas?
- ¿Existe alguna pauta social importante en la mesa en España?
- ¿Pueden señalar alguna costumbre gastronómica relacionada con la religión predominante en España?
- ¿De qué modo influyen el paisaje y el clima españoles en sus principales alimentos y platos típicos?
- ¿Qué alimentos en España son los más frecuentes y cuáles no lo son casi nunca?
- ¿Qué otras comidas extranjeras son apreciadas por los españoles y por qué?
- ¿Pueden señalar alguna comida típica de algunas festividades españolas?
- ¿Qué no se puede hacer en la mesa en España?
Otras sugerencias
Si tus alumnos quieren ahondar en algunas comidas y tradiciones gastronómicas de diversos países, pídeles que lean la siguiente información y anoten todos aquellos nombres de alimentos y comidas que desconozcan. Si entre los alumnos de la clase hay algunos que procedan de los países del listado, anímales a que complementen o maticen la información con aquellas notas socioculturales que consideren oportunas.
Escribe en la pizarra «Cocina mediterránea» y pide a los alumnos que en grupos de cuatro, nombren alimentos que relacionan con este tipo de cocina. Luego pide que entre los grupos se intercambien sus respuestas y subrayen todos los alimentos en los que hayan coincidido. Entrégales a continuación la siguiente lista y comprueba con ellos que han incluido gran parte de los productos que aparecen en el listado:
- aceite
- vino
- verduras
- pan
- legumbres
- sal
- frutas
Pídeles que nombren una serie de países a los que se asocia con este tipo de comida y que después contesten a estas preguntas:
- ¿Qué tienen en común todos esos países? ¿Consideran que presentan una serie de rasgos de personalidad comunes? ¿Se pueden relacionar estos rasgos con sus costumbres culinarias?
- ¿Tiene que ver el tipo de comida con el carácter de las personas? ¿Se pueden relacionar la gastronomía típica de un país con su clima y los productos típicos de cada zona?
Actividad global intercultural
Se trata de animar a los alumnos a hacer una tarea de investigación recogiendo gran parte de la información recibida a lo largo de la entrevista a Rajendra. Propón que la clase se distribuya en grupos y a partir de los siguientes títulos elaboren un «retrato cultural» de Sri Lanka, en el que se dé una visión lo más completa posible y que trate los siguientes aspectos:
- Sri Lanka no es la India.
- Fiestas y folclore de una isla en el Índico.
- Sri Lanka, un país de colores.
- La isla de la hospitalidad..
- Sri Lanka, la colección más fascinante de imágenes de Buda
- Sri Lanka, el jardín de las especias.
- El aroma de Sri Lanka, el té de Ceilán.
Gracias al trabajo realizado en la lectura de la entrevista, los alumnos habrán adquirido un cuerpo de conocimientos sobre algunos aspectos de Sri Lanka y sus prácticas culturales, gracias a los cuales habrán conseguido una capacidad de interpretar los fenómenos sociales específicos de este país y con ello desarrollar destrezas a la hora de interpretar diversos fenómenos sociales, a partir de los cuales reconsideren la posición de su propia cultura y sus prácticas culturales en comparación con las de otra comunidad, ya que solo es posible entender una cultura en su contexto situacional (económico, religioso, histórico, etc.) y que gracias a la reflexión y a la participación activa en los procesos culturales se pueden llegar a entender otras manifestaciones culturales.
Por último y para terminar, cuéntales que hay un proverbio cingalés que dice: «El que es feliz es rico, pero de aquí no se sigue que el que es rico sea feliz. El hombre realmente rico es el hombre que tiene pocos deseos». Pide a tus alumnos que lean los siguientes deseos y que señalen cuál les gustaría conseguir, o que anoten otros distintos, relacionados con todo lo que conocen sobre Sri Lanka:
- Desearía tener un huerto de especias en mi casa con chile, jengibre, canela...
- Desearía bañarme en las aguas del océano Índico.
- Me gustaría hablar cingalés.
- Me encantaría hacer un reportaje fotográfico de las pagodas que se levantan en la fiesta de Vesac.
- Me gustaría que Rajendra me invitara a probar su cocina.
¿Han coincidido tus alumnos en sus deseos? ¿En cuáles? ¿Qué otros distintos han apuntado?
