Alboronía con
camarones

Presentación

Para darle más sabor, a la alboronía se le incorpora el camarón:

Receta

Ingredientes:

6 berenjenas, 500 g de calabacines, 400 g de cebolla, 300 g de camarones, canela, pimienta, ajos, 1 cucharada de miel, y un poco de gazpacho.

Modo de hacerlo:

Se pelan y pican 6 berenjenas y medio K de calabacines, lo hervimos 10 minutos.

En una sartén se fríen 400 g de cebolla y los calabacines, a continuación echamos las berenjenas, y les damos unas vueltas. Le ponemos canela y pimienta y seguimos removiendo. Una vez retirado del fuego le incorporamos una cucharada de miel y lo servimos en escudillas acompañado de unos camarones rehogados con ajos. Se puede rociar la alboronía, si gusta, con un gazpacho muy suave.