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Gastronomía del «Quijote»

Bibliografía (Cov-Mar)

  1. Covarrubias, Sebastián de, Tesoro de la lengua Castellana o Española. Madrid: Turner, 1977. Reimpresión de la edición de 1611.— (Covarrubias)
  2. Chamorro Fernández, M.ª Inés, La gastronomía del Siglo de Oro. Barcelona: Herder, 2002.
  3. Delicado, Francisco, La Lozana Andaluza, Edición de Claude Allaigre. Madrid: Cátedra, 1985.
  4. Enríquez Gómez, Antonio, El siglo pitagórico y Vida de don Gregorio Guadaña- Edición de Teresa de Santos, Madrid: Cátedra, 1991
  5. Espinel, Vicente, Vida del escudero Marcos De Obregón. Madrid: Castalia, 1972
  6. Fernández de Avellaneda, Alonso, Don Quijote de la Mancha. Edición de Martín de Riquer. Madrid: Espasa-Calpe, 1972
  7. Góngora, Luis de, Romances. Edición de Antonio Carreira. Barcelona: Quaderns Cremà, 1998
  8. González, Estebanillo, Vida y hechos de Estebanillo González, hombre de buen humor. Edición de  Antonio Carreira y Jesús Antonio Cid, Madrid: Cátedra, 1990. 2 vols.
  9. González, Gregorio, El guitón Onofre. Edición de Fernando Cabo Aseguinolaza. Logroño: Consejería de Cultura del Gobierno de La Rioja, 1995
  10. Granado Maldonado, Diego. Libro del arte de cozina, en que se contiene el modo de guisar... Madrid: Imp. Luis Sánchez, 1599.- 3.ª ed. Lleida: Diputación, 1990.
  11. Hazañas y La Rúa, Joaquín, Los rufianes de Cervantes: El Rufián dichoso y el Rufián viudo. Sevilla: Imp. de Izquierdo, 1906.
  12. Hernández de Maceras, Domingo, Libro del arte de cozina, en el qual se contiene el modo de guisar...por Cristina Blas Nistal. Salamanca: Universidad de Salamanca, 1999.
  13. Hidalgo [de Sonseca], Juan, Romances de germanía de varios autores con su Bocabulario... compuesto por Juan Hidalgo. Barcelona: Sebastián de Cormellas, 1609.
  14. Huarte de San Juan, Juan. Examen de ingenios para las ciencias. Edición de Guillermo Serés, Madrid: Cátedra, 1989
  15. López de Úbeda, Francisco, La Pícara Justina, Edición de Bruno Damiani. Madrid: Porrúa, 1982.
  16. López de Úbeda, Francisco, La Pícara Justina. Edición de Antonio Rey Hazas. Madrid: Editora Nacional, 1977.— (Pícara)
  17. Luna, Juan de. Segunda parte de la vida de Lazarillo de Tormes. Edición de M.ª Inés Chamorro Fernández. Madrid: Ciencia Nueva, 1967.
  18. Manual de mujeres en el cual se contienen muchas y diversas recetas muy buenas. Edición de Alicia Martínez Crespo. Salamanca: Univ. Salamanca, 1995.
  19. Martínez Montiño, Francisco, Arte de cozina, pastelería, vizcochería  y conseruería..., Madrid: Luis Sánchez, imp., 1611.— (M. Montiño)
  20. Martínez Montiño, Francisco. Arte de Cozina, Pastelería, Vizcochería y Conservería...  1611. Barcelona: Tusquets, 1982, ed. facsímil.
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