Don Quijote y Sancho, en la encarnación de Ciccio Ingrassia y Franco Franchi, se distinguen por lo lineal de su carácter y por el efecto paródico de la peripecia que comparten. ¿Cuántos nuevos admiradores de la novela consigue esta comedia? Toda duda al respecto queda confirmada al descubrir la poca substancia del guión. En cualquier caso, el director Grimaldi no parece dispuesto a reivindicar la grandeza literaria de Cervantes. Que nadie espere un respeto reverencial por los episodios del texto original. En todo caso, aquí se trata de hacer acopio de gracias, concentradas en la mímica incontenible y no siempre soportable de los protagonistas. No en vano, Grimaldi adopta la fórmula que contienen otros largometrajes de este dúo cómico. En términos circenses, la receta se resume en lo siguiente: el clown y el augusto -esto es, un payaso torpe y otro diligente- salen al encuentro de la aventura y superan cómicamente las amenazas que se les van presentando.
Don Chisciotte e Sancho Panza es un filme coherente con la filmografía de Ingrassia y Franchi, producida en buena parte por consorcios hispano-italianos. Dicha cinta revela la misma ingenuidad, el mismo histrionismo bullicioso y también el mismo sesgo rutinario que presentan los títulos que ambos rodaron a las órdenes de Giorgio Simonelli, como Dos toreros de aúpa (1964), Dos de la mafia (1964), Dos pistoleros (1965), Operación Relámpago (1965) y Dos contra Al Capone (1966). Muy probablemente, Por un puñado de golpes (1965), de Miguel Lupo, y Dos cosmonautas a la fuerza (1966), de Lucio Fulci, sean las películas mejor filmadas de esta insólita pareja.
