Con Xantares nos acercamos a una de las aficiones más conocidas del escritor mindoniense: la gastronomía. Desmarcándose de nuevo del lugar común, Cunqueiro une con inteligencia el saber popular con una prodigiosa erudición en cientos de conferencias, artículos e intervenciones radiofónicas, pero sobre todo en tres grandes libros, muy diferentes entre sí, dedicados a este tema: Teatro venatorio y coquiniario de Galicia, A cociña galega y La cocina cristiana de Occidente. Incluimos también la transcripción completa del excelente documental Xantares, rodado por Pedro Olea en 1968 para la serie de TVE Conozca usted España.
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